로그인

자연이 만든 반듯한 밥상

더자반의 엄격한 기준으로 선별한 생선, 산지 직송으로 신선도 유지
정성스러운 수작업(손질)으로 건강하고 안전한 먹거리 제공

THE JABAN

"We're strive to be a representative seafood brand"

가맹상담 문의 : 010-8666-8644

교육 및 오픈

더자반의 자타공인 생선 전문가1:1 맞춤교육을 통해
철저하게 필요한 모든 부분을 안내, 교육해드립니다

1:1 본사교육 시스템

이론교육

  • 레시피 및 운영관리 매뉴얼 교육
  • 서비스 교육
  • 세무 교육

실습교육

  • 1차 : 구이 및 조림
  • 2차 : 반찬 및 주방조리
  • 3차 : 사이드메뉴 및 현장실습
  • 본사 조리장에서 일주일간 실전 조리 실습 교육

매장 오픈 지원 시스템

1일차 : 오픈 D-1

  • 초도물품 입고 체크
  • 각종 기기 설치 및 집기 설치
  • 물류 관련 내역 확인
  • 홍보물품 확인 및 진열
  • 오픈 관련 식자재 준비

2일차 : 오픈 D-Day

  • 가맹점 오픈 지원
  • 매장 내 각종 행사
  • 전단지 홍보
  • 직원교육 실시
    (주방 메뉴 및 홀서비스)

3~4일차 : 오픈 후 관리

  • 직원교육 실시
    (지속적인 서비스 교육)
  • 매장 운영 관리 교육